關(guān)于食品包裝鐵罐各種優(yōu)點(diǎn)和如何保留食品原有的營(yíng)養(yǎng)，你該知道的！

     鐵罐的不透光性特點(diǎn)，阻礙了食品的劣變反應(yīng)，此外也會(huì)防止了蛋白質(zhì)和氨基酸的變化，沒有破壞食品營(yíng)養(yǎng)。維生素C受到光線的照射更容易與其它食品成份作用發(fā)生作用，導(dǎo)致其大量流失，破壞了食品營(yíng)養(yǎng)。據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，透明瓶裝牛奶，其維他命C損失量相對(duì)比深色瓶裝的牛奶高14倍，并且光亦可以使牛奶產(chǎn)生氧化導(dǎo)致牛奶變臭，以及核素、甲硫胺酸等物質(zhì)的裂解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失。鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。

     良好的密封性防止東西受潮就是最好的體現(xiàn)點(diǎn)，食品包裝容器對(duì)空氣的阻隔，并且也阻隔了其他揮發(fā)性氣體的揮發(fā)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存起到非常重要的作用。各種果汁包裝容器相比較得出的結(jié)論，對(duì)于食品包裝容器氧氣的透過率會(huì)直接影響到果汁的褐變及維他命C的保存；而氧氣透過率較低的食品包裝鐵罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對(duì)維他命C 的保存較好，其中鐵罐為最佳選擇。

     食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為消費(fèi)者的關(guān)注，選用食品包裝鐵罐存儲(chǔ)食品是個(gè)不錯(cuò)的提議！